Moqueca capixaba à minha moda

Como vocês leram na TAG: 11 coisas sobre mim, eu amo moqueca!

Sou do Espírito Santo e era um dos pratos preferidos na nossa casa... 

Me casei, vim embora pra Brasília, mas continuo comendo moqueca de vez em sempre: pelo menos umas 3 vezes por mês. Hummmm, só de pensar, dá água boca!

Pra vocês terem a chance de provar o tanto que é bom, vim trazer a receitinha e como fazer a moqueca "mais boa do Brasíiil". rs

Espero que gostem! É super simples...

Ingredientes

Postas de peixe (Eu amo o cação)

Camarão descascado e limpo (100 gramas por pessoa)

Tomate (1 para cada duas postas)

Cebola (1 para cada 4 postas)

Coentro (1 maço pequeno para cada 4 postas)

Cebolinha (1/2 maço para cada 4 postas)

Azeite (o suficiente para cobrir o fundo da panela)

Colorífico (a gosto)

Alho (a gosto)

Sal (a gosto)

Limão (a gosto)

Modo de fazer

Tempere o peixe e o camarão com limão e sal e reserve. 

Pique o coentro e a cebolinha e, em cubinhos, o tomate e a cebola (Algumas pessoas picam em rodelas, mas eu prefiro em cubinhos. Acho que pega mais o gosto).

1) Leve à panela o azeite, o alho, o colorífico e sal a gosto e deixe dourar.

2, 3 e 4) Comece a montar as camadas colocando primeiro o tomate, depois a cebola, as postas do peixe, o camarão e, por cima, o coentro e a cebolinha.

5) Cubra a panela e deixe em fogo médio por 20 minutos ou até perceber que o peixe e o camarão estão bem cozidinhos!

ATENÇÃO! Não precisa adicionar nada de água. O tomate e o próprio peixe vão formar aquele caldinho perfeito. 

O ideal é preparar na panela de barro, mas eu ainda não encontrei uma do jeitinho que quero. A maioria aqui da região agarra no fundo... Aliás, se alguém tiver indicação "TO PRECISADA"! 

Então é isso, gente, um dos meus pratos preferidos! Como atéééééé!! rs

Até mais!

Dany